Matmuffins för bebisar
Om man som jag har en bebis som gillar att äta själv är detta ett kanonbra mellanmål. Det blir lätt lite smuligt men är mycket populärt.
2 ägg
2 dl mandelmjölk (jag använde min hemmagjorda)
1/2 dl rapsolja
2 medelstora morötter
1 msk hackad persilja
4 dl fulkornsdinkel mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl riven ost (jag använde greve)
Skalat sesamfrö
Gör så här
1. Skala och finriv morötterna. Riv osten.
2. Vispa äggen pösigt
3. Tillsätt övriga ingredienser (utom sesamfrö) och blanda ordentligt.
4. Klicka ut i muffinsformar (ca 20st) och toppa med sesamfrön.
5. Grädda i ca 15 min i 175'C
6. Låt svalna och frys sedan in.
